こんばんは！BARISです＾＾
BARISが生まれてから約９ヶ月。さまざまなことがありました。
オープン当初のメニューはすべて手書き。メニューは１、２ページしかありませんでした。
３階建てなのに、スタッフを呼ぶベルもなく、当時のお客様は自分のタイミングで注文もできない。スタッフは時間を見計らって全階を走って回り、注文を受けては一階へ戻り、ドリンク・フードを作るという、途方もない作業でした。
心を共にすると決めたスタッフも、入っては辞め、入っては辞め、の繰り返し。オーナーの梶くんは頭を悩ませました。
そんな中、かざまっちゃんがスタッフになりました。かざまっちゃんは、昼の仕事をしながら、それでも毎日BARISも手助けしてくれ、気づけば誰よりも働き者、そして誰よりもホールを上手に回転させる力を身につけていました。
次の大きな変化は、まこちゃんの登場。持ち前のアフロを生かし、すぐにBARISのマスコットキャラになりました。まこちゃんの見た目は、一度会った人に強烈なインパクトを与え、BARISを覚えてもらう火付け役として活躍しました。また、まこちゃんが仲間になったことで、Facebookページやブログ、HPなどがスタートし、BARISはネットの中でも魂を持つ存在へと進化しました。
バリ人シェフのグースデーの仲間入りは、BARISの魂とお料理を融合させることとなりました。それまで錯綜していたBARISのお料理が、グースデーの魂により、バリ料理メインの多国籍料理店へと昇華しました。グースデーが考えたレシピはBARISの核となり、BARISの自信、信頼へと繋がりました。
そして、けんやが仲間入り。けんやのキャッチの力は、より多くの人々にBARISを知って頂くきっかけとなりました。浜松一のキャッチになる器を持つけんやは、BARISにお客様と、そして何より心身間をもたらしました。
スタッフの仲間入りと平行して、BARISは見た目も変化していきました。
玄関口。扉。階段。床。トイレ。前のお店によって疲れ果てていた建物は、BARISによって、また息を吹き返しました。また、そのほとんどが、BARISスタッフの手作りから出来上がったものでした。
そして、これらの変化をBARISにもたらしたのは、他でもない、お客様でした。
お客様の声があり、それがBARISへ届く。BARISはそれを形にする。そのサイクルが、BARISが常に生まれ変わり続けることができた理由であり、ここまで生きることができた理由なのです。
そんな風に進化し続け、８ヶ月の月日が流れ。。。
準備が整ったBARISは、ついに、今日、過去最高の大変革期を迎えました。
フード・ドリンク完全リニューアル！！！！
フード60品以上。
ドリンク200種類以上。
スムージー全22種類。
そのどれもが、浜松トップクラスのバリエーション！！
もっと多くのお客様に、もっと美味しいお料理を、もっと美味しいドリンクを。そして、もっともっと深い繋がりを。
その想いが、やっと形となってお届けすることができそうです＾＾
ここまで生かされて頂けたことに、心から感謝します。
そして、生まれ変わったBARISとともに、これからもいっしょに生きましょう＾＾
【営業時間変更のお知らせ】
月・火・木 19:00〜3:00（L.O.2:00）
金・土 18:00〜4:00（L.O.3:00）
日 18:00〜0:00（L.O.23:00）
定休日 水曜日